Tomater
Tomater indeholder stoffet lycopen. Ved højt indhold af lycopen i blodet udviste kvinder i en høj alder (mange over 100 år) større mental skarphed. Ved lavt indhold af lycopen i blodet har (ifølge David Snowdon) ældre kvinder vanskeligere ved at tage vare på sig selv. Det drejer sig om klæde sig på, tage bad, spise selv og at gå. Se nærmere ved at klikke her.Lycopen er godt for hjertet
I en undersøgelse af 1.379 europædiske mænd er det påvist, at de, der indtog mest lycopen, kun havde halvt så stor en risiko for at få et hjerteanfald.
Lycopen er en antioxidant som kan nedsætte antallet af frie radikaler med 33 %, hvis man spiser 16,5 mg om dagen (svarende til 30 gram tomatpure). I 30 gram tomatketchup er der 5 mg lycopen. Det er der også i 30 gram tomatsauce.
Egne overvejelser:
Med venlig hilsen
Svend Lund, Odensevej 61, 5600 Faaborg
Ninna og Svend Lunds mailadresse er Odensevej61@5600FaaborgMidtfyn.dk
Mail til Ninna og Svend Lund
Telefon 6261 3373, Mobil 2130 6116
